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24.05.2016

Die perfekte Bloody Mary kommt aus China!

Ich trinke gerne guten Wein, das gebe ich gerne zu.…

Ich trinke gerne guten Wein, das gebe ich gerne zu. Niemals aber trinke ich harten Alkohol - und auch keine Cocktails, weil da "solcher" Alkohol ja meistens enthalten ist. Selbst unsere Lieferanten, auch wenn einige es immer wieder mit aller Macht versuchen, schaffen es nicht, daß ich nach dem Dienst Schnaps trinken muss. Eigentlich wollte ich überhaupt mal wieder einen Blog-Eintrag über einen unserer gemeinsamen Lieferanten schreiben, aber ich bin sehr friedlich heute.

Entgegen dieser Grundsätze hat mir Alex, der Barchef der "Penthouse-Bar" im Grand Hyatt Shenzhen, dem besten Hotel der Welt, eben einen Cocktail aufgezwungen, den ich meinen Lesern nicht vorenthalten darf.

Nachdem das Rezept für "Sam`s Chili Con Carne" die meisten Likes und Nachfragen ausgelöst hat, ist es wieder höchste Zeit für ein Rezept.

Natürlich, das Cocktail-Rezept klingt nach "Bloody Mary", ist es irgendwie wohl auch. Aber nicht zu verwechseln mit Tüten-Tomatensaft, Kaufhaus-Wodka und Tabasco - am besten Tomatensaft und Wodka 1:1, wie für Hemingway in Harry’s New York Bar. Sondern ein Drink, der in der Zubereitung 30 Minuten dauert, die sich lohnen. Vermutlich ist das Zeug am Ende sogar noch gesund :)

So funktioniert’s:

2 cl Wodka Belvedere in der Flasche werden 30 Körner grüner Szechuan-Pfeffer eingelegt, und zwar ein halbes Jahr lang, bevor der Wodka benutzt wird

6 cl Tomatensaft 25 Kirsch-Tomaten mit Haut in ein wenig Olivenöl in der Pfanne rösten. Schnell auf Zimmertemperatur kühlen, dann pürieren

Dazu kommt noch etwas Sellerie-Salz, und frisch zerkleinerter schwarzer Pfeffer (wie immer mit der Jarltech-Pfeffermühle, siehe Jarltech Bonusshop!). Bitte kein Eis, der Saft ist wässrig genug, lauwarm ist genau richtig dafür. Dank der Tomatenkerne und Hautreste kaut man automatisch nach jedem Schluck, was die Wirkung des Pfeffers im Mund voll entfaltet.

Falls jemandem die Frage im Mund liegt, ob das auch in drei Minuten im Thermomix geht: Einfach die Frage runterschlucken, und weiter selbstgemachte Bananen-Shakes trinken!

Cheers!

13.05.2016

Danke für die Blumen!

Wir haben ja oft Veranstaltungen bei uns im Haus, wie diese Woche eine technische Schulung von Honeywell.…

Wir haben ja oft Veranstaltungen bei uns im Haus, wie diese Woche eine technische Schulung von Honeywell. Wie brillant die Technik unserer Hersteller auch sein mag, so versuchen wir doch jedes Mal unsere Kunden drum herum zu begeistern ... nicht nur mit einer inhabergeführten Unternehmenstour und mit exzellentem Essen, sondern auch durchaus mit dem "personal touch". In diesem Fall hat ein "Leiter Forschung und Entwicklung" eines herausragenden Systemhauses angefragt, wie er mit öffentlichen Verkehrsmitteln nach Usingen kommt, und das über eine ziemliche Distanz. Er wäre ewig unterwegs gewesen. Meine Bauchentscheidung war sofort: "Schickt dem Herrn einen Fahrer mit einer Limousine, und holt ihn ab!" Dabei ging es nicht darum, irgendwen zu beeindrucken - ich habe mich spontan über die Frage gefreut, auf die ich keine Antwort wusste, und diese Frage "Jarltech-style" gelöst. Und jeder unserer Mitarbeiter hätte genauso entschieden. Hier das Feedback des Kunden am selben Tag, um 23:00 Uhr:

--- Sehr geehrter Herr Spranger, zuallererst möchte ich mich für den freundlichen Fahrdienst von Herrn Kollek bedanken. So einen exklusiven Kunden-Service habe ich bisher noch nirgendwo erlebt. Außerdem wollte ich mich für das sehr gelungene Honeywell-Seminar bedanken, wodurch ich einen sehr guten Einblick in das Produktportfolio von Honeywell erhalten habe. Sehr gut gefallen hat mir außerdem der Showroom, wo ich mir die anderen Produkte anschauen und mich von ihrer Qualität überzeugen konnte. Leider waren Sie nach Ihrer Führung nicht mehr da, weswegen ich es verpasst habe mich persönlich bei Ihnen zu bedanken. Ich bin beeindruckt von der autarken, familiären und herzlichen Struktur Ihres Unternehmens. Als ein Freund der guten Küche war ich außerdem positiv überrascht von den ungewöhnlichen Werbegeschenken und freue mich darauf, einige der Rezepte auszuprobieren. Ich freue mich auf eine gute Zusammenarbeit und wünsche Ihnen stetig steigende Umsätze sowie noch eine erfolgreiche Restwoche. ---

Was lerne ich daraus? Erstens, als Inhaber in einem Unternehmen ansprechbar zu sein, ist gut. Zweitens, nach einer Führung durch unser Unternehmen später ebenfalls noch präsent zu sein, wäre noch besser gewesen. Bis demnächst auf einer Veranstaltung bei Jarltech!